香甜蝴蝶酥的做法

2026-02-02 07:06:05 来源：用户：溥炎谦

【香甜蝴蝶酥的做法】蝴蝶酥是一种外酥内软、层次分明的传统点心，因其形状像蝴蝶而得名。它不仅口感香脆，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙。以下是制作香甜蝴蝶酥的详细步骤和材料准备。

一、

香甜蝴蝶酥是一道经典的中式点心，主要由面粉、黄油和糖制成，经过多次折叠和烘烤，形成丰富的层次感。其关键在于面团的折叠技巧和烘烤时间的控制。制作过程中需要注意面团的延展性和油脂的分布，以确保成品酥脆可口。通过合理的材料配比和细致的操作，可以在家中轻松做出美味的蝴蝶酥。

二、材料与做法表格

项目	内容
材料	中筋面粉 200g 细砂糖 30g 盐 1g 鸡蛋 1个牛奶 80ml 无盐黄油 50g（室温软化）黄油（裹入用）100g
工具	擀面杖、烤盘、烤箱、保鲜膜、刷毛刷
步骤	1. 将中筋面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶混合揉成光滑面团，醒发15分钟。 2. 将裹入用的黄油擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。 3. 面团擀成方形，将黄油片放在中间，对折后再次擀开，重复三次，形成多层结构。 4. 将面团切成条状，每根拉长后拧成螺旋状，摆入烤盘。 5. 表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，170℃烤20-25分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，避免起筋影响层次。

- 裹入黄油时要保持低温，防止融化。

- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。

- 可根据个人口味添加椰蓉或肉桂粉增加风味。

通过以上步骤，您可以在家轻松做出香甜酥脆的蝴蝶酥，享受自制烘焙的乐趣。

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