首页 >> 甄华集粹 > 甄选经验 >
芋头烧排骨的做法
【芋头烧排骨的做法】芋头烧排骨是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，搭配芋头的绵密口感，既下饭又美味。以下是这道菜的详细做法总结，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 芋头 | 2个（约400g） |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 芋头去皮，切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角、香叶炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量没过排骨即可，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，至芋头软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使成菜更清爽。
- 芋头不宜久煮，否则容易碎，建议在炖煮后期加入。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芋头烧排骨。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常受欢迎的菜肴。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【汽贸买车靠谱吗】在如今的汽车市场中，越来越多消费者选择通过汽车贸易公司（简称“汽贸”）购车。汽贸买车...浏览全文>>
-
【windy怎么读英语】“windy”是一个常见的英文单词，意思为“多风的”或“吹牛的”。在日常交流中，很多人会...浏览全文>>
-
【大圈仔什么意思】“大圈仔”是一个网络用语，常见于广东地区及港澳台地区的网络交流中。这个词的字面意思可...浏览全文>>
-
【蒜苗怎么养才茂盛】想要种出茂盛、鲜嫩的蒜苗，关键在于科学的种植方法和日常管理。下面将从选种、播种、水...浏览全文>>
-
【苹果xr屏幕模糊怎么调试】苹果XR屏幕出现模糊现象，可能是由多种原因引起的，包括系统设置问题、屏幕保护膜...浏览全文>>
-
【首的偏旁部首是什么部首】在汉字学习中，了解字的结构和组成是基础之一。对于“首”字来说，很多人可能会疑...浏览全文>>
-
【可可粉怎么吃】可可粉是一种由可可豆经过脱脂、研磨和加工后制成的食品原料，常用于烘焙、饮品制作以及甜点...浏览全文>>
-
【如何制作土豆鸡蛋饼】土豆鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，既适合早餐，也适合午餐或晚餐。它以土豆和鸡蛋...浏览全文>>
-
【国民待遇造句】在法律、贸易和国际关系等领域，“国民待遇”是一个常见的术语，指的是一个国家给予外国公民...浏览全文>>
-
【甘为人梯托青云含义】“甘为人梯托青云”是一句富有深意的成语，常用于形容一个人愿意默默奉献、不求回报地...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐